Chihuahua, Chih.- Promoviendo en Chihuahua, la producción, distribución y consumo de la cerveza artesanal, Casa Cervecera Bolívar, se ha posicionado como el establecimiento más importante en la entidad, ya que maneja no sólo sus propias marcas sino que ha fortalecido sus enlaces con productores de otras partes de México y el mundo.
Su propietario Víctor Hugo Armendáriz, dio a conocer que en la ciudad, es el único bar que cuenta con su propia cervecería misma que se ubica dentro del mismo local.
Un ejemplo del alcance que tiene innovador proyecto, es la alianza que se formó con productores de Tijuana y de Ensenada, en donde surge éste movimiento a nivel nacional y que consiste en que la cerveza artesanal de Casa Cervecera Bolívar, se comercialice en aquella ciudad y viceversa.
Víctor Hugo Armendáriz, explicó que en Chihuahua, la producción va avanzando poco a poco, habiendo cerca de 15 productores sumando a otras 12 marcas de Ciudad Juárez; las marcas más fuertes tienen una capacidad aproximada de cuatro mil litros mensuales.
Es Baja California, la entidad que más produce, seguida por Jalisco; la Ciudad de México se posiciona en un tercer lugar por su gran tamaño, le sigue Monterrey, Nuevo León, mientras que Chihuahua estaría dentro de los primeros 7 lugares en la producción de cerveza artesanal.
Otro punto a resaltar es que se ofrecen cursos con valor curricular, impartidos por catedráticos y por profesionales en la industria cervecera.
Casa Cervecera Chihuahua, produce las marcas nombradas por su propio estilo que son: Kölsch, Amber Ale, Irish Stout, Belgian Table, Belgian Strong Ale, Witbier, American Pale Ale y Belgian Biére de Garde.
Las marcas nacionales que manejan son: de Tijuana, Cerveza Ramuri y Border Psycho Brewery; de Ensenada, Doble C, Wendlandt, Escafandra y Agua Mala; de Mexicali, Fauna y Legión; de Morelia, La Brü.
Fernando Reyes.